Nos chèvres fournissent le lait qui entre dans la composition de Kabrita, et nous en sommes fiers. Nos éleveurs prennent soin de leurs animaux avec beaucoup d'attention. Tu savais peut-être déjà que notre lait provient de chèvres néerlandaises - mais curieuse d'en savoir plus ? D'où viennent nos chèvres, que mangent-elles, et combien de lait donnent-elles ? Découvre-le sans plus attendre.
Des fermes caprines néerlandaises
Nos fermes se trouvent exclusivement aux Pays-Bas. Selon les statistiques néerlandaises (CBS), le pays compte plus de 346 000 chèvres, réparties sur 487 fermes (y compris des fermes de loisir). Environ 325 d'entre elles élèvent des chèvres laitières de manière professionnelle, et plus de 50 exploitations familiales professionnelles nous fournissent leur lait. Ces fermes comptent en moyenne environ 1 000 chèvres laitières.
Le lait de nos 50 exploitations familiales est collecté par notre propre entreprise, Holland Goat Milk (HGM), qui le transporte vers nos sites de production aux Pays-Bas.
Les races
En visitant une ferme caprine, tu croiseras surtout la chèvre Saanen blanche - plus de 90 % des chèvres appartiennent à cette race néerlandaise, connue pour sa production laitière élevée. On trouve aussi des chèvres colorées : l'Alpine anglaise noire tachetée de blanc, l'Alpine française brune avec sa raie noire caractéristique sur le dos, l'Anglo-Nubienne brune aux longues oreilles tombantes, et la Toggenburg, brun chocolat ou grise.
Que mangent nos chèvres ?
Nos chèvres bénéficient d'une alimentation variée, comprenant :
- De la paille
- Du foin
- De l'herbe fraîche
- De l'ensilage d'herbe
- De l'ensilage de maïs
- De la pulpe et des résidus de fruits
- Des céréales pressées, comme le blé et l'orge, et du tourteau de soja
Cette alimentation est principalement distribuée à la ferme ; dans la nature, les chèvres mangent surtout des feuilles et de l'herbe. Nos éleveurs complètent la ration avec l'énergie, les protéines, les vitamines et les minéraux nécessaires, ce qui contribue à la santé de la chèvre et à la qualité du lait. L'eau est également essentielle : une chèvre laitière boit en moyenne environ 10 litres par jour.
Combien de lait produisent-elles ?
Une chèvre produit entre 1 et 10 litres de lait par jour ; notre chèvre Saanen blanche donne en moyenne environ 1 100 litres par an, soit environ 3 litres par jour, répartis sur deux traites. Une chèvre met bas pour la première fois vers l'âge d'un an, généralement au printemps, moment à partir duquel la production laitière commence. En moyenne, une chèvre donne du lait pendant quatre ans.
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