« Le lait infantile de chèvre convient en cas d'allergie au lait de vache. » « Le lait infantile de chèvre a une odeur et un goût forts. » On entend toutes sortes d'affirmations sur le lait infantile de chèvre - mais qu'est-ce qui est vrai, et qu'est-ce qui ne l'est pas ? Voici les principaux faits et idées reçues.
Le lait infantile de chèvre convient en cas d'allergie au lait de vache
Idée reçue. Beaucoup pensent que le lait de chèvre est une bonne alternative pour les enfants allergiques au lait de vache, mais c'est l'inverse qui est vrai. En cas d'allergie au lait de vache, le système immunitaire réagit fortement à certaines protéines du lait de vache - les experts pointent surtout la caséine αs1 comme responsable de cette réaction allergique. Le lait de chèvre contient certes une quantité relativement faible de cette protéine, mais il subsiste un risque important de réaction croisée allergique. Une allergie au lait de vache diagnostiquée médicalement est l'allergie alimentaire la plus fréquente chez les bébés et les jeunes enfants (entre 2 % et 5 % des bébés et jeunes enfants [1]), et ces enfants ont du mal à digérer les protéines du lait de vache.
Le lait infantile de chèvre contient tous les nutriments légalement obligatoires
Fait. La législation européenne fixe précisément quels nutriments doivent figurer dans le lait infantile, avec les quantités minimales et maximales pour chaque substance. Au-delà de ces nutriments obligatoires, les fabricants peuvent ajouter des ingrédients supplémentaires, à condition que leur sécurité et leurs bénéfices aient été scientifiquement démontrés et approuvés.
Le lait infantile de chèvre a une odeur et un goût forts
Idée reçue. Certains parents craignent que le lait infantile de chèvre ait une odeur et un goût forts, semblables au fromage de chèvre. Or, l'odeur et le goût sont surtout déterminés par les matières grasses, et dans le lait infantile Kabrita, celles-ci sont remplacées par un mélange d'huiles végétales. L'odeur et le goût de Kabrita sont donc comparables à ceux d'un lait infantile à base de lait de vache.
Le lait infantile de chèvre contient trop peu d'acide folique
Idée reçue. La quantité naturelle d'acide folique présente dans le lait de chèvre est complétée dans le lait infantile de chèvre pour atteindre la quantité légalement requise. Tu peux donc être rassurée : ton bébé reçoit suffisamment d'acide folique.
Le lait infantile de chèvre Kabrita est entièrement produit aux Pays-Bas
Fait. Le lait infantile de chèvre Kabrita est fabriqué à partir de lait de chèvre néerlandais de haute qualité, fourni par un groupe fixe de plus de 50 éleveurs caprins néerlandais. Ces éleveurs travaillent selon des directives strictes afin de garantir à la fois la qualité du lait et le bien-être des animaux.
Le lait infantile Kabrita à base de lait de chèvre
Savais-tu que dans le monde, on boit davantage de lait de chèvre que de lait de vache ? Aux Pays-Bas, c'est bien différent ! Kabrita est un lait infantile standard à base de lait de chèvre. Le lait de chèvre est naturellement doux et constitue une bonne base pour un lait infantile. Le lait de suite Kabrita et le lait de croissance associent la douceur du lait de chèvre néerlandais à des ingrédients précieux comme les acides gras oméga-3 DHA* et les fibres alimentaires GOS. Cela fait de Kabrita un choix adapté pour les bébés et les jeunes enfants.
*Comme le prévoit la législation pour tous les laits de suite et de croissance.
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[1] Pensabene, L., Salvatore, S., D’Auria, E., Parisi, F., Concolino, D., Borrelli, O. Cow’s Milk Protein Allergy in Infancy: A Risk Factor for Functional Gastrointestinal Disorders in Children? Nutrients. 2018;10(11):1716.